Родился 25 апреля 1958 года селе горица, Славутского района, Хмельницкой области. Закончил Тобольскую Духовную Семинарию в 1997 году.
1976-1978 – Служба в рядах Советской Армии в/б НК №3790418 (Группа Советских войск в Германии).
С февраля 1979 по март 1990 машинист автомобильного крана «КАТО» 6 разряда Управления механизации Мостострой -11 г.Сургут.
С 1990 - по настоящее время Настоятель прихода храма Святого Духа г. Нефтеюганска. Местная религиозная организация Православный приход храма Святого Духа г. Нефтеюганска.
Протоиерей Николай Матвийчук – благочинный Нефтеюганского благочиния, настоятель Прихода храма Святого Духа г. Нефтеюганска, настоятель прихода храма в честь великомученика Георгия Победоносца пос. Юганская Обь и прихода храма в честь преподобного Сергия Радонежского пос. Усть-Юган Нефтеюганского района с 1 мая 2006 года.
С 01.05.2006г по 24.01.2014г. – настоятель прихода храма в честь преподобного Серафима Саровского с. Чеускино.
Пастырское служение: 14 апреля 1990 года Матвийчук Николай Ульянович рукоположен епископом Тобольским и Тюменским Антонием в сан диакона, 16 апреля – в сан пресвитера. Иерей Николай Матвийчук Указом Управляющего Тобольско-Тюменской епархией епископа Тобольского и Тюменского Антония назначен на должность настоятеля православного прихода храма в честь святого великомученика и целителя Пантелеймона г. Нефтеюганска 20 апреля 1990 года.
В 1997 году окончил Тобольскую духовную семинарию. 18 января 2000 года распоряжением Управляющего епархией, архиепископа Тобольского и Тюменского Димитрия назначен помощником благочинного Ханты-Мансийского автономного округа. По представлению архиепископа Тобольского и Тюменского Димитрия, иерей Николай Матвийчук возведен Святейшим Патриархом Московским и всея Руси Алексием II к Пасхе 2001 года в сан протоиерея (23 мая 2001г).
1 января 2002 года протоиерей Николай Матвийчук назначен благочинным Ханты-Мансийского автономного округа.
В 2004 году решением Епархиального Совета Ханты-Мансийский автономный округ разделен на три благочиния.
С 24 октября 2004 года протоиерей Николай Матвийчук согласно решения Епархиального Совета назначен председателем Совета Благочиний Ханты-Мансийского автономного округа.
С 30 октября 2004 года протоиерей Николай Матвийчук согласно решения Епархиального Совета назначен благочинным Ханты-Мансийского благочиния.
С 16 сентября 2011 года протоиерей Николай Матвийчук согласно решения Епархиального Совета возглавил вновь образованное Нефтеюганское благочиние, входящее в состав Ханты-Мансийской епархии, ныне Ханты-Мансийской митрополии.
В период деятельности, при его непосредственном участии и под его руководством в населенных пунктах Нефтеюганского района возрождается православная жизнь, организованы православные приходы, построены храмы:
Храм в честь прп. Серафима Саровского с.Чеускино (2001-2003гг.).
Храм в честь вмч. Георгия Победоносца пос.Юганская Обь (1998г.).
Храм в честь прп. Сергия Радонежского пос.Усть-Юган (1999-2000гг.).
Храм в честь праведного Симеона Верхотурского с. Лемпино(1988-2006гг.).
Храм в честь Сретения Господня пос. Каркатеевы (2002г.).
Храм-часовня в честь святителя Филофея Лещинского, митрополита Тобольского в пос. Молодежный (Южно-Балыкское ЛПУМГ (КС-5) (2009г.).
Храм в честь прп. Сергия Радонежского на подсобном хозяйстве прихода в урочище Березовый остров Нефтеюганского района (2009-2010гг.).
При непосредсвенном участии протоиерея Николая Матвийчука открыты молельные комнаты в честь великомученика и целителя Пантелеимона в НРМУЗ «Центральная районная больница №1» пгт.Пойковский и в НРМУЗ «Салымская участковая больница».
В настоящий момент при содействии протоиерея Николая ведется подготовительная работа по строительству храма в пос. Сингапай и п. Куть-Ях.
Протоиерей Николай проводит большую деятельность по духовному и нравственному воспитанию детей и подростков. При Приходах Нефтеюганского района действуют 6 воскресных школ:
Воскресная школа прихода храма Святой Троицы пгт. Пойковский (с 1996 года).
Воскресная школа прихода храма в честь великомученика Георгия Победоносца пос. Юганская Обь (с 1996 года).
Воскресная школа прихода храма в честь преподобного Серафима Саровского с. Чеускино (с 1998 года).
Воскресная школа прихода храма в честь святых первоверховных апостолов Петра и Павла пос. Салым (с 2004 года).
Воскресная школа прихода храма в честь преподобного Сергия Радонежского пос. Усть-Юган (с 2009 года).
Воскресная школа прихода храма в честь иконы Божией Матери «Владимирская» пос. Куть-Ях (с 2012 года).
Учебные программы школ направлены на формирование и развитие у детей традиционных духовно-нравственных, культурно-просветительских и патриотических ценностей, основанных на традициях Русской Православной Церкви.
Под непосредственным руководством протоиерея Николая в рамках благочиния проводятся мероприятия регионального, всероссийского масштаба. Приходы и православные творческие коллективы Нефтеюганского района достойно представляют Нефтеюганский район, благочиние в мероприятиях регионального, Всероссийского значения.
Протоиерей Николай Матвийчук вносит значительный вклад в общественную деятельность ХМАО-Югры:
16 августа 2010г. Постановлением Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа-Югры Комаровой Н.В. протоиерей Николай назначен членом Межведомственной комиссии Ханты-Мансийского автономного округа – Югры по противодействию экстремистской деятельности.
06 апреля 2011г. – членом Координационного совета по делам национально-культурных автономий и взаимодействию с религиозными объединениями.
В 2010-2011гг. являлся Членом рабочей группы ХМАО-Югры по делам казачества.
Женат, имеет четверых детей и троих внуков.
Звание «Почётный гражданин Нефтеюганского района» Н.У. Матвийчуку присвоено решением Нефтеюганской районной Думы от 08.04.2015 № 581
